Brino

VERMENTINO DI GALLURA D.O.C.G.
Denominazione di Origine Controllata e Garantita
Bianco – Alc. 12,5% Vol. – 75 cl.

VITIGNO: Vermentino 100%.
Zona di produzione: Comune di Loiri Porto San Paolo (Gallura, Nord-Est Regione Sardegna), media collina a 100-150 mt sul livello del mare. Terreno di disfacimento granitico.
Produzione: 80 q.li/ha.
Epoca di raccolta: Settembre, raccolta manuale.

VINIFICAZIONE
Pressatura: Diraspatura e successive pigiatura soffice.
Fermentazione: A temperatura controllata tra i 16-18°C.
Affinamento: In serbatoi d’acciaio per 3-4 mesi.
Imbottigliamento: In atmosfera d’azoto; tappo in sughero naturale.

CARATTERISTICHE
Degustazione: Giallo paglierino con riflessi verdognoli. Profumo delicatamente fruttato e floreale. Sapore secco e fresco
Abbinamenti: Aperitivo, antipasti di mare, carni bianche e grigliate di pesce.

Temperatura di servizio: 10 – 12°C.